Recette ensoleillée par nature, Prosain livre son interprétation à la Catalane du caviar d’aubergines bio. Découvrez l’association de la purée d’aubergines et de la tomate, relevées d’une pointe d’ail, d’oignon et de quelques épices justement dosées dans une recette facile à tartiner, fondante et riche en goût.

Notre cuisine du Sud puise son inspiration dans le terroir Catalan et ses recettes empreintes de soleil.

Le saviez-vous ? Le mot caviar n’est officiellement légal que pour les œufs d’esturgeon et… pour les aubergines, de par l’ancienneté de la recette !

Les aubergines utilisées dans cette recette proviennent d’Espagne et sont sélectionnées dans des exploitations maraîchères respectueuses du cahier des charges de l’agriculture biologique. Nous excluons toujours la zone d’Almeria pour nos approvisionnements en Espagne.

✓ Recette gourmande aux aubergines et à la tomate
✓ Aubergines origine Italie ou Espagne (hors zone d’Alméria)
✓ Idéal à servir en apéritif (toasts, bruschetta, verrines ...) ou à cuisiner (pâtes, garniture
feuilletés, fond de tarte …)

Aubergines* 78% , double concentré de tomates* 10%, eau, huile de tournesol* désodorisée, sucre de
canne* non raffiné, sel de mer, oignon*, ail*, échalote*, épices*.
*Ingrédients issus de l'agriculture biologique

Ce caviar d’aubergines à la Catalane bio sera le complice de vos apéritifs bio, pic-nics mais aussi de vos repas du quotidien.

Tartiné en bruschetta ou tout simplement en dip avec des crudités ou des gressins, il pourra aussi servir de base à de nombreuses recettes de verrines, tartes, garnitures, sauces…

Après ouverture à conserver au réfrigérateur et à consommer rapidement