Récolté entre novembre et mars dans les montagnes de la Paz, ce café est lavé puis affiné pour offrir une tasse ronde et gourmande aux notes de pain grillé et de cacao. Il est issu d'une ferme convertie au bio depuis 1997 qui valorise l'humain et la protection de l'environnement grâce à l'entretien et à la restauration des sols, des sources d'eau, de la faune et de la flore présents autour des plantations.
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